caption:1110 GYUTO 240(Chef's knife) Blade:240mm Handle:132.5mm

photo:1110 GYUTO 240
1110 GYUTO 240
photo:1110 GYUTO 240
photo:1110 SUJIHIKI 240
photo:1110 GYUTO 210
photo:1110 BREAD 210
photo:1110 SANTOKU 180
photo:1110 NAKIRI 170
photo:1110 PETTY 150
photo:1110 PETTY 105

caption:VG10 ステンレス三層鋼ブレード VG10 core 3-Ply Steel BLADE Stainless Steel HANDLE

graphics:VG10 core 3-Ply Steel BLADE Stainless Steel HANDLE

1110シリーズのブレード構造は、両サイドに、錆びにくく、剛性を有するステンレス鋼、その中心にVG10ステンレス刃物鋼を配置した三層構造になっています。
刃先に表出する美しい波模様は、三層鋼刃物であること表しています。この三層構造は、伝統的な日本刀の製造技術が活かされた“折れず、曲がらず”を特長としています。また、両面がより錆び難いステンレス鋼である為、耐食性も付与されています。

caption:牛刀

主に肉類などに用いるが、魚や野菜など様々な用途に用いられる包丁です。先端の尖った形状は、細かな作業にも対応することができます。

caption:他の商品

photo:1110
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photo:Cutting Boards
photo:Knife Block
photo:Whetstone